Příběh řemesla od suroviny až po mrazák
Výroba naší zmrzliny není jen technologický proces – je to každodenní poctivá práce, ve které se spojuje láska k řemeslu, důraz na detail a zodpovědnost vůči každému, kdo si naši zmrzlinu vybere. Věříme, že kvalita začíná u samotného základu – tedy u výběru surovin – a končí až v momentě, kdy si zákazník vloží první lžičku do úst. Mezitím ale proběhne dlouhá cesta, která zajišťuje, že každá porce je přesně taková, jakou má být – čerstvá, chutná a vyrobená s péčí.
Na začátku všeho stojí výběr těch nejlepších surovin. Používáme čerstvou smetanu, mléko, ovoce, čokoládu, ořechy a další ingredience, které mají jasný původ a splňují naše přísné nároky. U ovocných sorbetů je základem skutečné ovoce – zralé, voňavé a bez kompromisů. Žádné náhražky, žádné umělé příchutě – pouze to, co příroda sama nabízí v té nejlepší podobě.
Naše směsi pro smetanové gelato i ovocné sorbety připravujeme denně čerstvé. Smetanové směsi jsou pasterizovány, aby byla zajištěna jejich bezpečnost a zároveň zachována přirozená chuť i nutriční hodnota. Následně odpočívají, aby dozrály a spojily všechny složky do harmonického celku.
Sorbety vyrábíme za studena, abychom maximálně zachovali čerstvost ovoce a jeho přirozený chuťový profil. Samotné šokové mražení probíhá v malých dávkách, což nám umožňuje zachovat kontrolu nad texturou a výslednou strukturou zmrzliny. Vzniká tak krémové gelato a jemné, lehké sorbety, které jsou naší pýchou. Každou várku sledujeme a hodnotíme nejen podle přesné receptury, ale také podle intuice a zkušenosti – protože věříme, že řemeslo není jen o číslech, ale i o citu.
Přehled druhů: Crema (19)
🍫 Stracciatella, 🍌🍫 Bananella, 🍫 70 % Belgická čokoláda, 🌼 Karibská vanilka, 🥜 100 % Pistácie, 🧂Slaný karamel, 🌰 Oříšek Piemont, 🔵🌿 Lékořice a modrá spirulína , 🤍🍫 Bílá čokoláda, 🍫🟤 Dubajská čokoláda, 🍰 Tiramisu, ☕ Cappuccino, 🥥 Kokos, 🌰 Mandle, 🌿 Skořice, 🫐 Smetanová borůvka, 🥛 Smetanová 🍓 Smetanová jahoda, 🍌 Smetanový banán
Přehled druhů: Crema Master (3)
Amarena Fabbri 🍒 🌰 Zralé višně + Mandle, Pera con Chocolato 🍐🍫🌿 Hruška + Čokoláda + Skořice, Miele Papavero 🍯🌾 Med + mák + ricotta
Přehled druhů: Crema Duet (1)
🥛🍇 Řecký jogurt + Malina
Přehled druhů: Sorbetto (27)
🥭 Mango, 🍓 Jahoda, 🍑 Meruňka, 🐉 Dračí ovoce, 🍇 Malina, 🍊 Pomeranč, 🍒 Třešeň, 🍒 Višeň, 🍋 Citrón, 🍈 Limetka, 🍊 Grapefruit, 🫐 Borůvka, 🍇 Černý rybíz, 🍇 Červený rybíz, 🍊 Rakytník, 🍍 Ananas, 🥝 Kiwi, 🥭 Marakuja, 🥀 Granátové jablko, 🍐 Hruška, 🍈 Fík, 🔴 Brusinka, 🍊 Mandarinka, 🍑 Broskev, 🍇🍓🫐 Ostružina, 🟣 Liči, 🍉 Meloun
Přehled druhů: Sorbetto Master (3)
Tarroco 🍊 Krvavý pomeranč, Mandarino 🍊🌿🫚Mandarinka + Zázvor + Máta, Pesca Bianca 🍑🌼 Bílá broskev + Bezový květ
Přehled druhů: Zero cukru (5)
🥭 ZERO Mango, 🍍 ZERO Ananas, 🥭 ZERO Marakuja, 🍊 ZERO Červený pomeranč, 🍋 ZERO Citrón
Dodáváme po 2 ks/ druh o jednotkovém objemu 2,5 l/ 5 l
Zmrzlinu distribuujeme našim odběratelům, kteří ji prodávají koncovým zákazníkům. Každý z nich je naším partnerem a zároveň i nositelem našeho dobrého jména. Proto si zakládáme na spolehlivém servisu, komunikaci a férovém přístupu. Chápeme, že oni jsou ti, kdo přenášejí naši práci dál – a proto jim nabízíme nejen kvalitní produkt, ale i podporu, poradenství a možnost růstu.
