Když nanuk není jen nanuk

V době, kdy trh zaplavily levné, průmyslově vyráběné nanuky z koncentrátů, aromat a barviv, jsme se rozhodli jít opačným směrem. Řemeslným. U nanuků GELAD’ORO nevycházíme z práškových směsí ani z hotových polotovarů. Vycházíme ze stejné filozofie jako u našeho gelata – z respektu k surovině, technologii a chuti.

Naše řemeslné nanuky (nanukáto) nevznikají „rozmícháním prášku ve vodě“. Každá receptura se rodí v naší výrobně stejně jako gelato do vitríny. Používáme čerstvé mléko, smetanu, skutečné ovoce, kvalitní čokoládu a další přírodní ingredience. Ovoce pasírujeme, pyré si připravujeme sami, čokoládu temperujeme. Nepřidáváme žádné instantní základy, náhražky tuku ani umělá aromata. Výsledkem je chuť, která je plná, čitelná a přirozená – nikoli chemicky zvýrazněná.

Rozdíl je patrný na první kousnutí. Mléčné nanuky jsou krémové, s čistou smetanovou strukturou bez „vodové“ dochuti. Ovocné varianty mají vysoký podíl ovoce a přirozenou barvu – takovou, jakou dává samotná surovina, nikoli syntetické barvivo. Textura je jemná, bez ledových krystalů, protože pracujeme s vyváženým obsahem cukrů a sušiny, nikoli s levnými stabilizátory, které maskují technologické nedostatky.

Naši mistři zmrzlináři každý den tvoří zmrzlinu s neuvěřitelnou pečlivostí. Každá příchuť je připravována podle tradičních metod, které jsme si osvojili během dlouhých let zkušeností. Náš proces zahrnuje pomalé pasterizování směsí, které si uchovávají všechny své přirozené chutě, a následné míchání v malých dávkách, aby každá zmrzlina měla tu správnou texturu – jemnou, krémovou a hladkou, přičemž si zachovává čerstvost a intenzitu chuti.

Řemeslný nanuk (nanukáto) je technologicky náročnější než se může zdát. Každá šarže prochází kontrolou teploty, homogenizace a správného zmrazení. Pracujeme s řízeným procesem šokového mražení, aby struktura zůstala kompaktní a hladká. To vše bez zbytečné „chemické podpory“. Stabilita výrobku je výsledkem správně nastavené receptury a technologie, ne laboratorních triků.

GELAD’ORO nanuky tak představují alternativu k běžným průmyslovým produktům. Jsou určeny pro provozy, které chtějí zákazníkům nabídnout víc než jen sladkou zmrzlou hmotu na dřívku. Jsou pro ty, kteří chápou, že i nanuk může být prémiový produkt – s vyšší přidanou hodnotou, s příběhem a s chutí, která odpovídá kvalitě použitých surovin.

Věříme, že poctivé řemeslo má smysl i u produktu, který působí jednoduše. Protože právě u jednoduchých věcí je kvalita nejvíce vidět. A hlavně – nejvíce chutná.

Dodáváme po 24 ks v kartonu/ druh o jednotkové hmotnosti 110 g

Nanuky distribuujeme našim odběratelům, kteří ji prodávají koncovým zákazníkům. Každý z nich je naším partnerem a zároveň i nositelem našeho dobrého jména. Proto si zakládáme na spolehlivém servisu, komunikaci a férovém přístupu. Chápeme, že oni jsou ti, kdo přenášejí naši práci dál – a proto jim nabízíme nejen kvalitní produkt, ale i podporu, poradenství a možnost růstu.